Dressing für Caesar-Salad
DIFFICULTY:      TIME:      SERVINGS:     

INGREDIENTS

1 Eigelb 50 ml Honig Balsam Essig 30 ml Apfel Balsam Essig im Eichenfass gereift 30 g fein geriebener Parmesan 250 g Joghurt (3,6 %) 1 Prise Salz (z.B. Pyramidensalz) 1 EL Körniger Senf mit Apfel Balsam Essig 1 Schuss Aceto Balsamico Platin 1 Prise Zucker 30 ml Einlegewasser von Kapern 100–150 ml UnOlivo natives Olivenöl extra

INGREDIENTS

Pyramidensalz Körniger Senf mit Apfel Balsam Essig Apfel Balsam Essig Aceto Balsamico Platin Honig Balsam Essig UnOlivo - natives Olivenöl extra BIO
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ADRESSE SABORES Fachgroßhandel Inh. Rosalia Gómez González Prozessionsweg 20 48346 Ostbevern Tel: 0049 (0) 152 341 704 62
KONTAKT WEB: www.saboreando-saboreando.de MAIL:  saboresdeolivo@yahoo.es

Caesar Salad

Eigelb mit Gewürzen und Essigen mit einem Stabmixer in einem hohen Gefäß gut emulgieren, dann nach und nach das Öl einlaufen lassen. Zuletzt Joghurt einmixen und pikant abschmecken. Sollte das Dressing zu dick sein, mit etwas warmer Gemüsebrühe verdünnen. Für den Caesar-Salad empfehlen wir Römersalat, gegrillte Hühnerbrust, Brotcroûtons und Kapernbeeren sowie frisch gehobeltem Parmesan.
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Dressing für Caesar- Salad
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1 Eigelb 50 ml Honig Balsam Essig 30 ml Apfel Balsam Essig im Eichenfass gereift 30 g fein geriebener Parmesan 250 g Joghurt (3,6 %) 1 Prise Salz (z.B. Pyramidensalz) 1 EL Körniger Senf mit Apfel Balsam Essig 1 Schuss Aceto Balsamico Platin 1 Prise Zucker 30 ml Einlegewasser von Kapern 100–150 ml UnOlivo natives Olivenöl extra

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SABORES  Grosshandel
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